Sotong Masak Merah

         

 SOTONG MASAK MERAH   

Bahan-bahan :

• 1/2 kilo sotong 
• 3 sudu besar cili giling atau serbuk cili 
• 7 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia
• 1 sudu besar air asam jawa
• 3 sudu besar sos tomato
• 1 /2 sudu besar garam
• 1/2 keping gula melaka
• 1/2 sudu gula
• sedikit perasa
• minyak (untuk menumis)

Cara memasak...

1. Bawang merah, bawang putih, halia dan 1/2 bawang besar di kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak dalam kuali, bila panas tumis bahan yang di kisar tadi dan kacau sehingga rata selama 1
    minit.
3. Masukan cili serbuk atau cili giling, kacau selama 3 minit.
4. Bila bahan tumis naik minyak masukan sotong yang dipotong kecil ke dalam bahan tumis tadi, kacau  
    sehingga rata
5. Bila mendidh biarkan selama lebih kurang 3 minit, kemudian masukan pula sos tomato, air asam
    jawa, gula melaka, gula, garam dan serbuk perasa. Kacau lagi.
6. Akhir sekali pelahankan api, biarkan selama 5 minit kemudian masukan hirisan bawang besar ke dalam
    masakan. Kacau sekejap dan sedia untuk angkat

   (garam boleh ditambah mengikut citarasa)